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Affichage des articles du décembre, 2015


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Pigeon basse température, gratin de cardes aux truffes, purée de cardes, jus corsé

homard, bouillon tom kha kai, corail

Navets de Pardailhan, truffe noire, caviar

Saumon fumé, balsamique, chantilly truffée

Dîner 100% truffe au restaurant éphémère des Truffières d'Uzès

Chocolat truffe noire : dôme léger, craquant nougatine, balsamique châtaigne