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Affichage des articles du décembre, 2017

Ah ça ira, ça ira, ça ira...

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Le mot d'ordre pour le calendrier de l'Avin 2017, c'est tout en bulles ! Ça tombe bien, j'adore les bulles, pas seulement dans le champagne d'ailleurs, mais il est le seul vin qui ait l'extraordinaire pouvoir de me donner des frissons, de faire briller mes yeux et d'y faire perler une petite larme, là, juste au coin, entre deux rires émerveillés.

Puisqu'il fallait en choisir un, j'ai succombé à l'émotion d'une dégustation, répondu à l'appel d'une bouteille "révolutionnaire" qui m'a fait tourner la tête (mais n'est-ce pas le propre de ce mouvement que de faire un tour sur soi-même), le champagne Révolution de la Maison Doyard.

Alors bien sûr, je pourrais vous parler de ces terres calcaires de la Côte des blancs où la craie affleure, de ces villages du Mesnil sur Oger, Oger, Avize et Cramant, classés grands crus, où les vignes vieilles de 40 à 60 ans portent le chardonnay dont est faite exclusivement cette cuvée.
Je …