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Affichage des articles du mai, 2016

Saint-Pierre de Serjac, l'esprit de château au coeur des vignes

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Quelque part en Biterrois, fondu dans un paysage de garrigues et de coteaux, rythmé par une mer de vignes aux confins de laquelle le regard se perd, au détour d'un bosquet de pins et de chênes verts, se dresse fièrement Saint-Pierre de Serjac.
Sous la baguette magique de son propriétaire, l'Irlandais Karl O'Hanlon à qui l'on doit déjà la renaissance des Carrasses, le château pinardier bâti au XIXème offre aujourd'hui un concept tout à fait original d'accueil hôtelier. Château hôtel de charme, restaurant gastronomique, spa, résidences privées noyées dans la verdure et bordées de piscines, font battre le coeur du magnifique domaine viticole. Entre histoire et modernité, "luxe, calme et volupté", bien plus qu'une Invitation au voyage*, partons à la découverte de Saint-Pierre de Serjac.

Distillerie Manguin : le bonheur est dans le verger...

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Qui d'entre nous n'est pas allé, un jour ou l'autre, faire la cueillette ? Pommes, poires ou cerises, jubilation de l'oeil qui cherche le fruit parfait, mûr à point, à peine dévoilé par les feuilles de l'arbre, main fébrile qui tâtonne pour décrocher le graal gourmand... Et si le bonheur au verger se cachait dans une bouteille ? Un joli flacon accroché à une branche, qui emprisonnerait une poire naissante, afin qu'elle se développe et mûrisse « comme dans une serre » jusqu’en août, avant d'être récoltée dans son écrin de verre, l'idée vous paraît saugrenue ? Suivez-moi sur l'île de la Barthelasse, chez Manguin, à la rencontre de la poire prisonnière !
Manguin, la distillerie sur l'île ! 10 H 00, je m'engage sur la bretelle qui mène à l'île de la Barthelasse, entre Villeneuve et Avignon. Cette île au-dessus de laquelle je passe régulièrement, que j'aperçois en longeant le Rhône, un lopin de terre au milieu du fleuve, trait d'union…

Rencontres Gourmandes de Château Vaudieu : une troisième session de l'édition 2016 sous le signe du plaisir

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Lundi 25 avril 2016, troisième et dernière session de la saison aux Rencontres Gourmandes de Château Vaudieu, avant la finale qui verra s'affronter les vainqueurs de l'année. Bonheur de faire partie de l'aventure à la table presse une fois encore. Fébrilité d'y accueillir deux passionnés de mon territoire, Julien Lavandet de la Table2Julien à Montaren, et Patrick Chabrier du Domaine Chabrier dont un vin accompagnera le dessert.
Petit carnet de vocabulaire pour évoquer la rétrospective d'une bien belle journée !
Plaisir : toujours recommencé, à la vue du domaine qui s'étend à perte de vue -océan de vignes où VAUDIEU s'affiche en lettres hollywoodiennes.








Dégustation : des vins du Château au caveau, après la visite du chai de vieillissement, sis au coeur de la cave historique, où les muids s'étalent nonchalamment le long des voûtes millénaires.



Convivialité : d'un moment de partage qui commence à l'apéritif, pris sur le perron baigné de soleil, prélud…