Le tabouleh qui fait voyager
Il est des assiettes qui d'une simple bouchée vous font voyager. Bousculant le temps et l'espace pour un ailleurs fait de jardins et d'été, à l'ombre d'un cèdre. Noyé de blanc et de bleu, près de la grande table chargée de mezzé. Ainsi en va-t-il du taboulé, simple salade d'herbes à l'équilibre prodigieux.