Ris de veau croustillants, Saint-Jacques et cèpes au Noilly Prat, tuile de parmesan

Si l'éclairage du soir dans ce qui me sert de cuisine est une catastrophe, que dire du soleil de midi ? Vivement 2021 ! Sinon tout y était, les ris soyeux nourris au beurre, les coquilles snackées à la chair nacrée, les cèpes fermes et sucrés, le fromage qui craque sous la dent, et la sauce, classique, mais terriblement gourmande-celle du temps retrouvé, quand la cuisine se chargeait de parfums, que mon père tardait à rentrer, le pas lourd de fatigue, et que l'impatience légère de l'enfance me poussait à tremper la cuillère en douce dans la casserole, loin des regards affairés à dresser quelque table.

Quand mon fil Instagram s'invite sur le blog, pour le plaisir des images et des mots qui vont avec