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Ginette, le charme réinventé de la cuisine bourgeoise

Vous vous êtes régalés de chinoiseries dans la pénombre d'un Orient rêvé chez Madame Pang... vous allez succomber au charme discret de la cuisine bourgeoise de Ginette.  Car c'est le nouveau pari de Jérôme Billot que de réinventer ces plats qui rythment nos souvenirs d'enfance tissés de rires cristallins et de conversations fébriles autour de la table, rythmées par les saisons et les traditions. Jours heureux fixés pour l'éternité dans le parfum d'une daube lentement mijotée, qui remontent à la surface dès la première bouchée. Avec ce petit truc en plus, ce zeste de modernité sage qui rend l'assiette plus désirable encore, dans les lumières feutrées qui chauffent doucement les murs de pierre et la banquette de cuir cognac.  Un peu cosy, un brin rétro, Ginette nous embarque dans la nostalgie joyeuse de la France des routes nationales, des déjeuners chez tonton, les plats à partager, les assiettes sans queue ni tête, les poêlées de champign

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