Constantia
Sans conteste l'une des plus belles vues de Bordeaux. Un restaurant à la vue panoramique et un rooftop époustouflant, les tours du pont Chaban presque au bout des doigts. Un cadre intimiste, élégant et raffiné, où chaque détail a été longuement pensé pour faire du lieu un écrin aux assiettes et aux flacons qui accompagneront un moment unique. Vous ne le savez peut-être pas encore, vous êtes chez Constantia. A deux pas de la Cité du Vin, perché au-dessus du Clos des Millésimes, le projet de Fabien Bouchereau -le projet d'une vie confie-t-il avec une émotion non dissimulée- vient enfin de prendre vie, après plus de cinq ans de travaux. Et il valait la peine d'attendre ! Pour le concept d'abord, un restaurant et une terrasse où les passions du maître des lieux trouvent leur pleine expression : une belle cuisine gastronomique, portée par Antoine Velasco et Mathieu Delcroix, une carte des vins exceptionnelle orchestrée par Janek Bussière, faite de ce
